Vegansk chokladlängd med nötter
Vegansk chokladlängd med nötter – perfekt till kaffet eller som energisnacks
Jag älskar att baka enkla godsaker som både smakar fantastiskt och är snälla mot kroppen. Den här veganska chokladlängden med nötter är ett sådant recept som jag ofta återkommer till, både till söndagsfikat och som ett energirikt mellanmål före eller efter träningen.
Naturligt sötad och full av smak
Basen består av saftiga persiska dadlar och torkade fikon som ger en härlig naturlig sötma. Genom att blanda i rostade hasselnötter, malda valnötter och kakao får längden en fyllig och nötig smak som påminner om lyxigt naturgodis. Jag brukar köpa mina dadlar och fikon lösvikt i saluhallen, det blir både saftigare och godare än de färdigpackade alternativen.
Om du inte har dadlar hemma går det fint att byta ut dem mot extra saftiga fikon. Det är ett bra sätt att anpassa receptet efter vad som finns i skafferiet!
📷 Malgorzata Haggu
Så gör jag min chokladlängd
Jag mal oftast dadlar, fikon och valnötter i köttkvarnen för att få en riktigt jämn och fin massa. Har du ingen köttkvarn funkar en matberedare alldeles utmärkt. De rostade hasselnötterna blandar jag ner för extra crunch, och sedan knådar jag allt för hand tills smeten håller ihop fint.
Efter att ha format två längder på cirka 15 cm vardera, rullar jag dem i kokosmjöl för en extra fin och lite torrare yta. Sedan slår jag in längderna i bakplåtspapper och låter dem vila i kylen i ungefär en timme. När de har fått stelna delar jag dem i små munsbitar, perfekt att ha på lut i kylen när sötsuget smyger sig på!
Tips & variationer
✅ Byt ut dadlar mot fikon för en annan sötma
✅ Tillsätt lite kanel eller kardemumma för en kryddigare smak
✅ Testa att rulla längderna i kakao istället för kokosmjöl om du vill ha en intensivare chokladsmak
✅ Vill du ha en ännu lyxigare känsla? Doppa bitarna i smält mörk vegansk choklad och låt stelna
Andra goda recept utan ugn
Just no bake, där jag inte behöver använda ugnen är väldigt tacksamt, speciellt de dagar när elen är snordyr. 🙂 Det finns gott om andra goda recept som inte kräver ugn som du kan spana in, bland annat dessa:
Vanliga frågor och svar
Vad kan jag använda istället för kokosmjöl att rulla längderna i?
Kakao, sesamfrön eller hackade nötter är jättegoda alternativ!
Hur länge håller chokladlängderna?
Förvarade i en lufttät burk i kylskåp håller de sig goda i minst en vecka.
Kan jag frysa in dem?
Absolut! De klarar sig fint i frysen i upp till tre månader. Perfekt att ta fram när du behöver ett snabbt mellanmål.
Ingredienser
- 20 st dadlar jag rekommenderar saftiga persiska dadlar
- 5 st torkade fikon
- 1 ½ dl valnötter malda
- 1 dl hasselnötter rostade
- 1 dl kakao
- 1 nypa salt
- Kokosmjöl att rulla i
Instruktioner
- Mal dadlar, fikon och valnötter i en köttkvarn tills du får en jämn massa. Har du inte en köttkvarn, så funkar det att köra allt i en matberedare.
- Rosta hasselnötterna, gnugga dem mellan händerna för att ta bort skalen och hacka dem grovt.
- Knåda allt ordentligt och forma två längder á 15cm.. Rulla dem först i kokosmjöl och klä sedan in dom i bakplåtspapper. Låt stå i kylen i en timme innan du delar chokladlängderna i bitar.