Skär äpplena i tunna skivor.

Vänd runt äpplena i en skål med kanel och kardemumma. Låt stå och dra.

Vispa ägg och socker pösigt i ca 5 minuter.

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke.

Tillsätt mjölblandningen i äggvispet under långsam vispning några sekunder.

Vänd sedan runt smeten med en slickepott tills allt är blandat.

Bred ut smeten i en långpannan klädd med bakplåtspapper.

Tryck ner äppelskivorna tätt i smeten.

Hyvla över smöret med en osthyvel.

Strö över pärlsocker och lite kardemumma.

Grädda på 175 grader i ca 35-45 minuter eller tills kakan har fått fin färg och en sticka kommer ut torr. Övergrädda inte kakan.

Låt svalna och skär upp i rutor.