Hetta upp 4-5 msk olja i en stekpanna.

Stek köttet och vitlöken under omrörning.

När köttet får färg tillsätter du hoisinsås och steker lite till. Stäng av värmen och ställ åt sidan.

Skölj bambuskotten i hett vatten för att få bort den konserverade smaken och låt rinna av.

I en separat stekpanna steker du purjolök/lök och ingefära tillsammans med bambuskott under omrörning. Löken ska bli glansig utan att få färg, tar ca 3-4 min.

Blanda ner bambuskotten och löken i samma gryta som köttet.

Tillsätt soja, ostronsås, salt, peppar och vatten, koka upp och låt puttra i ca 8 min.

Blanda majsstärkelse med vatten i en skål och häll ner det i grytan samtidigt som du rör om i grytan. Låt få puttra lite till, ca 3-5 min.

Om du tycker att grytan är för vattnig kan du tillsätta lite mer majsstärkelse.

Smaka av och tillsätt eventuellt mer soja eller salt. Servera med jasminris och sallad.