BRÖD I LÅNGPANNA
Bröd i långpanna, saftigt och fluffigt som går hem hos både de stora och små i familjen.
Yield: 25 -30 stycken.
Materials
- 50 g jäst.
- 100 g smör.
- 5 dl mjölk.
- 2 tsk salt.
- 3 msk vit sirap.
- 4 dl fullkornsmjöl.
- 8 dl vetemjöl.
Instruktioner
- Smält smöret och häll i mjölken, max 37 grader.
- Smula jästen i en bunke, häll sedan i vätskan och rör om så jästen löses upp.
- Häll sedan i resten av ingredienserna, men avsluta med vetemjölet och ta lite i taget.
- Blanda degen i maskin i cirka 8 minuter och låt sedan jäsa i 30 minuter.
- Kavla ut degen och lägg ut på två plåtar med bakplåtspapper. Dela upp i jämna fyrkanter och nagga.
- Låt jäsa i ytterligare 30 minuter för att sedan skjutsa in dem i nedre delen av ugnen, 13-15 minuter på 225 grader.
Anteckning
Att tänka på:
1. Våga ta lite mindre mjöl för saftigare bröd.
1. Våga ta lite mindre mjöl för saftigare bröd.