• Sätt ugnen på 175 grader.
• Värm upp smöret i en kastrull på hög värme. Vispa med handvisp när det börjar puttra så att det inte bränns. När smöret fått en gyllenbrun färg och har en knäckig/söt doft är det klart.
• Blanda sedan ihop det brynta smör med kakaon.
• Rör ihop ägg och socker i en annan bunke.
• Vänd sedan ner kakaoblandningen och övriga ingredienser i äggsmeten. Blanda dock ihop mjöl och bakpulver innan du tillsätter det.
• Bred ut smeten i en ugnssäker form och grädda i ca. 20-25 minuter.
• Låt kakan svalna innan du toppar med mascarponekrämen. Strö även gärna över frystorkade jordgubbar.

Mascarponekräm:

• Vispa grädden fluffig.
• Häll i resten av ingredienserna och vispa lite till.
• Kyl gärna mascarponekrämen en stund i kylen innan du häller upp den i en spritspåse (om du vill) och spritsar den på brownien.