Caesarmacka med frasig kyckling serverat på vitlöksbröd
En fräsch, rolig och moderniserad variant på klassikern caesarsallad. Mackan består av umamirika ingredienser som gör succé!
Yield: 4 portioner
Calories: 1245kcal
Materials
Frasig kyckling
- 600 g minutfilé 4 st
- 0,75 dl vetemjöl
- 1 st ägg
- 2,5 dl panko asiatiskt ströbröd
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- Rapsolja
Caesardressing
- 1 dl hellmans majonnäs Eller annan majonnäs
- 1 dl yoghurt
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 tsk dijonsenap
- 1 tsk sardellkräm
- 1 dl finriven parmesan
- 1 tsk citronjuice
- Salt
- Peppar
Tillbehör
- 1 st limpa grekisk lantbröd eller annat vitt bröd
- Romansallad
- 1 st burk vitlökssmör Johan Jureskog selection
- Hyvlad parmesan
Instruktioner
Vitlöksbröd
- Sätt ugnen på 200° - över och undervärme.
- Skiva upp åtta st brödskivor.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt.
- Lägg brödskivorna på plåten och bre ett lager av vitlökssmör på varje skiva.
- Sätt in plåten mitt i ugnen i ca 10-12 minuter eller tills dem blivit gyllenbruna. Håll utkik!
Frasig kyckling
- Lägg mjöl, uppvispat ägg och panko i tre separata skålar.
- Blanda vetemjölet med paprikapulver, salt och peppar.
- Doppa kycklingen först i mjölet, sedan i ägget och sist i pankon.
- Värm upp rapsolja i en stekpanna på medelvärme och stek kycklingen gyllenbruna i ca 4-6 min på varje sida tills innertemperaturen uppnått 72 grader. Det går utmärkt att fritera kycklingen. Gör detta på 175 grader i ca 4-5 min.
Tillbehör
- Skölj romansalladen och bryt i mindre bitar.
- Blanda/slunga romansalladen med dressingen i en skål så att varje blad är täckt av dressingen.
- Dags för upplägg! Lägg romansallad på ett vitlöksbröd, sedan kycklingen, hyvlad parmesan och avsluta med ett vitlöksbröd till. Njut!
Anteckning
Gör gärna ditt egna vitlökssmör om du har tid. Blanda rumsvarmt smör med vitlök, salt och persilja.
Nutrition
Kalorier: 1245kcal | Carbohydrates: 146g | Protein: 70g | Fat: 41g | Mättat fett: 10g | Fleromättat fett: 16g | Enkelomättat fett: 9g | Transfett: 0,1g | Kolesterol: 130mg | Natrium: 2156mg | Kalium: 1062mg | Fiber: 10g | Socker: 16g | Vitamin A: 414IU | Vitamin C: 3mg | Kalcium: 612mg | Järn: 11mg