Chokladvåfflor
Yield: 12
Materials
Våfflor:
- 2 dl mjöl 135 g
- 30 g kakao
- ½ tsk bakpulver
- ½ tsk bikarbonat
- 2 ägg äggula och äggvita separerade
- ca. 1 dl socker
- 35 g smör smält
- 3 dl gräddfil
- 1 tsk vinäger
- salt att smaka av
Karamelliserade äpplen:
- 100 g smör
- 50 g socker
- 500 g syrliga äpple
- 1 tsk kanel
Servering:
- vispgrädde eller yoghurt
- florsocker att pudra med
Instruktioner
Våfflor:
- Blanda de torra ingredienser i en skål.
- Vispa äggulor med socker och smält smör i en annan skål. Vispa sedan i gräddfilen.
- Häll i de torra ingredienserna och vispa till en slät smet.
- Vispa slutligen äggvitorna till ett hårt skum. Blanda sedan försiktig ner skummet smeten med en slickepott.
Karamelliserade äpple:
- Skär äpplena i klyftor.
- Smält smöret med sockret.
- Lägg ner äpplena i sockerblandningen och karamelliserad dem tills de har fått en fin färg men fortfarande är intakta.
- Smaksätt äpplena med kanel.
Servering:
- Värm upp våffeljärnet och grädda 12 våfflor.
- Servera våfflorna med vispgrädde eller yoghurt och pudra med florsocker.