Dammsugarkladdkaka
Kan detta vara det bästa av två världar?? Kladdig kaka inklädd ett lager dammsugarsmet, och så får man inte missa marsipanen på toppen!
Yield: 10 portioner
Calories: 905kcal
Materials
Kladdkaka:
- 200 g smör
- 5 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 4 ägg
Dammsugarsmet:
- 150 g smör rumsvarmt
- 1,5 dl florsocker
- 0,5 dl kakao
- 0,5 msk vaniljsocker
- 6 dl sockerkakssmulor
- 1 - 1,5 tsk arraksarom
Dekoration:
- 1 marsipanlock
- 100 g mörk choklad
Instruktioner
- Börja med smeten till dammsugarna. Blanda alla ingredienserna i en bunke och vispa/knåda ihop till en smet. Låt smeten vila i kylskåpet medan du gör kladdkakan.
- Smält smöret. Blanda ner sockret och rör om.
- Tillsätt resterande torra ingredienser och rör om. Knäck ner äggen och rör om noga så du har en jämn och fin smet.
- Klä botten av en springform (ca. 23 cm) med bakplåtspapper och smörj kanterna. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 25 - 30 minuter på 175 grader. Låt svalna helt.
- Ta ut dammsugarsmeten från kylskåpet och klä in kladdkakan i smeten, försök att få det så jämnt som möjligt. Lättast är om du trycker ut smeten lite i handflatan först.
- När kladdkakan är helt inklädd i smet, lägg på marsipanlocket och klä in kakan i detta också.
- Smält chokladen på ett vattenbad. Låt svalna något innan du häller chokladen på kanterna, överskottet kan du sedan ringla över kakan.
Nutrition
Kalorier: 905kcal | Carbohydrates: 138g | Protein: 13g | Fat: 38g | Mättat fett: 23g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 11g | Transfett: 1g | Kolesterol: 202mg | Natrium: 669mg | Kalium: 425mg | Fiber: 8g | Socker: 90g | Vitamin A: 1066IU | Kalcium: 92mg | Järn: 7mg