Tärna äpplena i mindre bitar.

Lägg äppelbitarna i en kastrull tillsammans med vatten och socker. Pudra över lite kanel och nymalen kardemumma.

Sjud ihop några minuter tills äpplena är mjuka och och låt sedan svalna helt.

Tina den frysta smördegen.

Kavla sedan ut degen lite och skär den i ca 10 fyrkanter.

Lägg en klick vaniljkräm i mitten på varje degbit, vik in alla fyra hörn till mitten och tryck till ordentligt så att de håller ihop.

Pensla med uppvispat ägg.

Lägg en ny klick vaniljkräm ovanpå om du vill eller spara det till efter gräddning.

Grädda dem sedan i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter eller tills de fått fin färg och blivit frasiga.

Fördela resterande vaniljkrämen på wienerbröden, strö över florsocker, toppa med äppelkompotten och servera!