• Smula jästen i mjölken och rör ihop ingredienserna till degen.
• Tillsätt lite mjöl i taget och knåda ihop till en deg.
• Låt degen vila övertäckt i 40 minuter på ett varmt ställe.
• Klä en långpanna med bakplåtspapper, lägg över degen i pannan.
• Dra sedan ut degen så den täcker pannan, täck över med bakduk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Fyllning:

• Blanda ihop fyllningen och fyll en spritspåse. Gör små hål i hela degen med ett finger och spritsa sedan fyllning i hålen.
  
• Pensla hela med ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.
  
• Skär upp i rutor när det svalnat helt. Enjoy!