• Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
• Mät upp strösocker och citronskal i en bunke. Blanda runt så citronskalet blandar sig med sockret.
• Knäck ner äggen och tillsätt olja, vaniljsocker och citronsaft (från en citron).
• Smält smöret och häll ner det i blandningen. Vispa med en handvisp tills det har går ihop. (Vispa inte för mycket).
• Vänd ner vetemjöl, salt och majsstärkelse i bunken. Rör försiktigt runt tills du har en slät smet.
• Häll smeten i en bakform med bakplåtspapper.
• Grädda i ungefär 20 - 25 minuter. (Den är klar när en provsticka kommer ut torr).
• Ta ut låt svalna helt.

Glasyr:

• Blanda florsocker och citronsaft med en sked.
• Är glasyren för lös så tillsätt mer florsocker. Är glasyren däremot ör tjock så tillsätt mer citronsaft.
• Häll glasyren över kakan och låt stå i 30 minuter. Skär sedan upp och njut!