• Häll ner alla ingredienser i en köksassistent eller bunke. Knåda i 8 minuter i maskin, eller 20 minuter förhand. Ta ut på bord och låt jäsa i 30 minuter under handduk.

Äppelfyllning:

• Hacka äpplena, häll i skål. Toppa med sockret och kanel. Ställ in i mikron i 3 minuter, tills det har blivit mjuka. Låt svalna
• Dela degen i två delar kavla ut till en rektangel. Bred på smör och sedan fyllningen på halva sidan och vik sedan över den andra sidan (utan fyllning), så det blir som ett lock. Skär till rektanglar. Rulla den bredaste sidan till den smalaste. Lägg skarven nedåt på plåt med bakplåtspapper
• Lägg på plåt, låt jäsa i 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och toppa med pärlsocker
• Grädda i ugnen i 10 - 15 minuter på 230 grader.
• Ta ut och pensla på sockerlag!

Sockerlag:

• Koka ihop socker och vatten tills sockerkristallerna har försvunnit.
• Låt svalna njut med ett glas mjölk.