• Vispa matfett och socker vitt och fluffigt.
• Tillsätt övriga ingredienser och mixa ihop till en tjock och slät smet med en stavmixer.
• Bred ut smeten i en form klädd med bakplåtspapper som är ca 25,5×35,5 cm stor.
• Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter. Övergrädda inte, då kan kakan bli seg.

Glasyr:

• Blanda ingredienserna till glasyren i en kastrull på medelvärme tills det är helt slätt.
• Fördela glasyren över den ljumna kakan och strö över kokos. Låt svalna.