Glutenfria påskbrownies
Yield: 1 sats
Equipment
- 1 form 20x20 cm
Materials
Brownie:
- 2 ägg
- 3 dl socker
- 1,5 dl mjölmix
- 2 tsk vaniljsocker
- 4 msk kakao
- 125 gr smör smält
- 1 nypa salt
Hallonpannacotta:
- 1,5 dl grädde
- 1 nypa vaniljpulver
- 25 gr socker
- 75 gr hallon
- 1,5 gelatinblad
Dekoration:
- påskgodis
- lemon curd
Brownie:
- Rör ihop ägg och socker.
- Blanda i kakao mjölmix, vaniljsocker och salt. Rör sist ner det smälta smöret.
- Häll upp smeten i formen klädd med bakplåtspapper.
- Grädda i 160 grader tills den har blivit fast i kanterna men forfarande rörlig i mitten. Låt kallna över en natt.
Hallonpannacotta:
- Blötlägg gelatinet.
- Mät upp alla ingredienser utom gelatinet i en kastrull och koka upp.
- Mixa blandningen med en stavmixer och passera blandningen genom en sil för att få bort kärnorna.
- Vänd ner gelatinbladen och blanda ordentligt.
- Häll upp i en bunke och ställ kallt.
- När pannacottan har stelnat så vispa upp och spritsa på browniebitarna.
Dekoration:
- Dekorera med lemon curd och påskgodis.