Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg grönkålen i en bunke. Ta bort eventuella grova delar av stammen.

Tillsätt oljan och krama grönkålen så att all grönkål blir inoljad.

Bred ut grönkålen på en plåt med bakplåtspapper och salta. Tillaga mitt i ugnen, ca 8 minuter. Se upp så att grönkålen inte får för mycket färg.

Skala och hacka löken och fräs den mjuk och glansig i en stekpanna med olja.

Skär korven i skivor och stek den i stekpannan.

Skölj bönorna ordentligt i ett durkslag

Blanda olja, citronsaft och pressad eller riven vitlök i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Lägg grönkål, lök, salsiccia och bönor på ett uppläggningsfat.

Ringla citronvinägretten över.

Servera med ett gott bröd.