Halloncheesecake
En drömgod cheesecake med hallon som du enkelt bakar utan ugn.
Yield: 8
Calories: 436kcal
Equipment
- 1 fomr, 20 cm i diameter
Materials
Hallonkräm:
- 300 gr frysta hallon
- 0,5 dl socker
- 1,5 msk vatten
- 1 msk potatismjöl
Botten:
- 180 gr digestivekex
- 80 gr smör
Fyllning:
- 250 gr färskost
- 60 gr florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 2 dl grädde
Instruktioner
Hallonkräm:
- Koka upp hallon och socker, låt småkoka några minuter.
- Ta sedan av kastrullen från värmen.
- Rör ut potatismjölet i vattnet och häll ner i en tunn stråle i kastrullen under vispning. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och låt koka upp.
- Låt krämen kallna helt.
Botten:
- Mixa kexen till ett fint smul.
- Smält smöret och rör ner i smulorna och rör till en jämn smet.
- Sätt fast ett bakplåtspapper i botten på formen och tryck ut blandningen i formen och lite upp på kanterna. Ställ i kyl.
Fyllning:
- Vispa färskost, florsocker och vaniljsocker till en fluffig och fast fyllning.
- Vispa grädden och vänd sedan ner den i ostblandningen.
- Bred ut fyllningen i formen och ställ kallt, gärna över natten.
Servering:
- Fördela hallonkrämen över cheesecaken och garnera med exempelvis färska hallon.
Nutrition
Kalorier: 436kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 5g | Fat: 31g | Mättat fett: 18g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 8g | Transfett: 0,3g | Kolesterol: 81mg | Natrium: 286mg | Kalium: 164mg | Fiber: 3g | Socker: 23g | Vitamin A: 1050IU | Vitamin C: 10mg | Kalcium: 76mg | Järn: 1mg