Halloumipanna med vitlök, basilika och citron

Inga röster än

Halloumipanna med vitlök, basilika och citron – smakrik och frisk vegetarisk rätt, perfekt för både vardag och helg!

Total tid35

Måltid: Huvudrätt, Lättlagat, Middagstips, Vegetariskt

Kök: Skandinaviskt

Keyword: funkar med grillost, laga mat med halloumi

Yield: portioner

Calories: 826kcal

500 g halloumi i kuber
2 msk olivolja extra virgin
1 st gul lök finhackad
4 st vitlöksklyftor finhackade
1 tsk chili flakes
5 dl grädde
1 st tärning grönsaksbuljong
1 st knippe gräslök finhackad
1 st citron både saft & zest
1 st kruka färsk basilika både blad och stjälkar. Finhackad. (Spara 8-10 av de finaste bladen till garnering)
Salt
Nymalen svart- & vitpeppar

Börja med att steka halloumin gyllene i hälften av olivoljan. Ställ den sedan åt sidan. Låt rinna av på hushållspapper.
Hetta upp en panna (gärna traktörpanna), med resten av olivoljan. Lägg i gul lök, vitlök & chili flakes. Låt sautera i ungefär 5 min.
Tillsätt grädde, citronzest och grönsaksbuljongen. Låt sjuda på medelvärme till önskad konsistens.
När grytan nått önskad konsistens, tillsätt gräslök, basilika & smaka av med citronsaft, salt & peppar.
Rör sedan försiktigt ner 2/3 av halloumin. Spara resten till garnering.
Toppa grytan med resterande halloumi & basilikablad. Servera med nykokt jasminris & en god sallad.