• Sätt ugnen på 225°C. Skala potatisarna om du vill eller lämna skalet kvar för extra krispighet.
• Lägg en potatis på en skärbräda. Placera en träslev eller ätpinnar på vardera sidan av potatisen för att undvika att skära helt igenom. Skär tunna skivor, ca 2-3 mm, längs hela potatisen.
• Smält smöret och blanda det med olivolja. Pensla potatisarna noga, se till att smöret kommer ner mellan skivorna.
• Lägg potatisarna i en ugnsform. Strö över salt och peppar.
• Grädda potatisarna i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Pensla med mer smör under tiden för extra smak.
• Efter 25 minuter, ta ut potatisarna och strö över ströbröd och riven ost. Grädda i ytterligare 15-20 minuter tills potatisarna är gyllenbruna och knapriga.
• Ta ut potatisarna och låt dem svalna något innan servering. Perfekta som tillbehör till en festlig middag eller en mysig vardagsmåltid.

Hasselbackspotatis i airfryer

• Förvärm airfryern till 180°C i cirka 3 minuter.
• Placera potatisarna i korgen med lite mellanrum så att luften kan cirkulera runt dem.
• Kör potatisarna i airfryern i 20 minuter på 180°C.
• Öppna korgen efter halva tiden och pensla potatisarna med mer smör eller olivolja för extra smak och krispighet.
• Efter 20 minuter, strö över ströbröd och eventuell riven ost. Öka temperaturen till 200°C och tillaga i ytterligare 5–8 minuter, eller tills potatisarna är gyllene och krispiga.
• Ta ut potatisarna försiktigt och låt dem svalna något innan servering.