• Smula en jäst i en bunke.
• Häll i vattnet.
• Tillsätt en msk salt.
• Tillsätt olja och därefter rågsikt mjölet lite i taget. Börja blanda allt till en jämn deg. Tillsätt mer mjöl och knåda ihop.
• Degen ska knådas ihop till en jämn och mjuk deg, så var försiktig med mjölet.
• När degen är färdig knådad ska den få vila.
• Låt jäsa i 20-30 minuter med en duk över (låt den inte jäsa för länge, den ska bara få lite volym).
• Börja sedan dela upp degen i bollar och platta ut de sedan på plåtarna med lite olja på händerna.
• Låt de även vila 20 minuter på plåtarna innan degen ska penslas och gräddas.

Pensling:

• Koka upp 2,5 dl vatten och 0,5 dl mjöl tillsammans, bara tills det blir en jämn konstisens.
• Pensla på brödet innan det ska gräddas.
• Grädda brödet i mitten av ugnen på 225 grader tills brödet får en fin färg.
• Pensla brödet igen efter gräddningen.