Skala och hacka en lök. Hetta upp en kastrull med olja och stek löken i 5 minuter. Rör om då och då. Plocka under tiden fram alla andra ingredienser.

Häll i resterande ingredienser och låt koka upp. Låt puttra i 30 minuter med locket på glänt.

Mixa såsen slät med en stavmixer

Smaka av. Tillsätt eventuellt mer krydda om det är något du vill ha mer smak av. Vill du ha en starkare sås så är det bara att tillsätta önskad mängd tabasco, sambal oelek eller annan stark chilisås.

Kan serveras både varm och kall