Börja med att skära kycklinglåren i bitar, 5x5 cm. Krydda ordentligt med salt, svartpeppar & chicken & steak krydda.

Blanda vetemjöl & bakpulver i en skål. Vispa upp ägget i en andra skål och häll sedan pankoströ i en tredje skål.

Vänd nu kyckling bit för bit, först i mjölet sedan i äggen och avsluta med ordentligt med pankoströ. Lägg över på en tallrik.

Hetta upp en panna med rapsolja & smör. Stek kycklingbitarna gyllene och krispiga på båda sidor.

(Du kan med fördel lägga den friterade kycklingen på bakplåtspapper på en ugnsform med ugnen på 50 grader för att kycklingen ska torka till sig)

Servera med valfria tillbehör.