Het toskansk soppa med ramslökskorv
En riktigt värmande och mättande vardagsmat nu när hösten börjar ta fart.
Yield: 4
Materials
- 4 st ramslökskorvar
- 1 gul lök tärnad
- 1 morot stor och tärnad
- 5-6 potatisar tärnade
- 2 vitlöksklyftor finhackade
- 1 msk het paprikakrydda
- 2 tsk oregano
- 1 liter buljong 1 liter vatten plus 2 hönsbuljongträningar
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk blandade bönor
- salt
- peppar
- persilja
- parmesanost
Instruktioner
- Fräs lök, morot och potatis i en kastrull.
- Tillsätt korv och vitlök, fräs på några minuter till.
- Häll på kryddor plus tomatpure och stek under omrörning.
- Häll på buljongen och låt koka cirka 15 minuter tills potatisen känns klar.
- Rör ner bönorna mot slutet.
- Servera soppan med toppad persilja, finriven parmesan och gott bröd.