Inlagda kantareller
Ta tillvara små kantareller genom att lägga in dem i en kryddig ättikslag, smaksatt med rosmarin och enbär. Blir ett smakligt tillbehör till både kött-, fisk- och vegetariska rätter!
Yield: 1 burk
Materials
- ca 400 g kantareller
- 1 liter vatten
- 1 msk salt
- 1 dl ättiksprit
- 2 dl socker
- 3 dl vatten
- 2 kvistar färsk rosmarin
- 10 st enbär
- 5 st kryddpepparkorn
- 2 st lagerblad
Instruktioner
- Rensa kantarellerna.
- Koka upp vatten med salt. Tillsätt kantarellerna och låt koka i 5 minuter.
- Häll av vattnet och låt svalna.
- Koka upp ättika, socker och vatten med kryddorna. Koka ihop tills allt socker har smält och låt sedan lagen svalna.
- Lägg över kantarellerna i en steriliserad glasburk. Häll lagen över så att det täcker. Låt stå några dagar. Förvara svalt.