Jordgubbsrulltårta
Det bästa med rulltårtor är att de går så snabbt att baka och är bland det bästa att bjuda på om man får oväntade gäster.
Yield: 20
Materials
Rulltårta:
- 3 ägg
- 1,5 dl socker
- 90 gr vetemjöl
- 30 gr potatismjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 dl mjölk
- ev. 1 citron finrivet skal / lemoncurd
Frosting:
- 1,5-2 dl grädde
- 100 gr färskost
- 0,5 dl florsocker
- 0,5 tsk vaniljsocker
- Färska jordgubbar
Instruktioner
Rulltårta:
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt, ca 5-6 minuter.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Sikta ner det i äggblandningen, tillsätt mjölken och vänd runt till en jämn smet.
- Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper och bred ut den jämnt.
- Grädda på 225 grader i ca 5-7 minuter.
- Strö socker över botten och vänd sedan upp på ett nytt bakplåtspapper. Låt kallna helt under en duk.
Frosting:
- Vispa ihop allt utom jordgubbarna till en fluffig frosting. Bred frostingen på botten.
- Skär jordgubbarna smått och fördela över botten.
- Rulla ihop och låt stå kallt en stund. Servera och njut!