Kärleksmums
Underbar version på kärleksmums: lagom höga, saftiga och med mycket glasyr.
Yield: 20
Calories: 386kcal
Equipment
- 1 form, 25x35 cm
Materials
Kaka:
- 175 gr smör
- 3 st ägg
- 3 dl socker
- 1 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 30 gr rapsolja
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl kakao
- 180 gr vetemjöl
Glasyr och topping:
- 200 gram smör
- 1 dl starkt kaffe
- 0,75 dl kakao
- 1 msk vaniljsocker
- 5,5-6 dl florsocker
- kokosflingor
Instruktioner
Kaka:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Klä formen med bakplåtspapper.
- Smält smöret. Rör i mjölk, grädde och olja. Låt det sedan svalna.
- Vispa ägg och socker tills det blivit ljust och fluffigt, i ca 5 minuter.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta sedan ner det i smeten. Vänd runt försiktigt så att du får en klumpfri smet.
- Tillsätt smörblandningen och rör ihop till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och grädda den ca 20-25 minuter i mitten av ugnen eller tills en sticka kommer ut torr.
- Ta ut kakan och gör massor med små hål i kakan med tex en grillpinne.
Glasyr och topping:
- Smält smöret och tillsätt sedan resterande ingredienser (utom riven kokos).
- Rör ihop till en klumpfri smet och häll sedan över den avsvalnade kakan.
- Strö över rikligt med kokos.
- Låt kakan stå i några timmar och svalna ordentligt så att glasyren stelnar. Skär sedan upp i rutor och förvara i en lufttät burk.
Nutrition
Kalorier: 386kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 3g | Fat: 20g | Mättat fett: 12g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 6g | Transfett: 1g | Kolesterol: 47mg | Natrium: 127mg | Kalium: 160mg | Fiber: 3g | Socker: 43g | Vitamin A: 551IU | Vitamin C: 0,03mg | Kalcium: 27mg | Järn: 2mg