Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Lägg sidfläsket i en kall och torr panna/gryta. Värm sakta upp på medelvärme. Låt sidfläsket sedan bli knaperstekt.

Tillsätt rödlök och vitlök. Stek dem glansiga innan du vänder ned kvisttomaterna. Låt fräsa ytterligare ett par minuter.

Slå på smaksatt créme fraîche, matlagningsgrädde och fiskbuljongtärningen. Låt sjuda i 5-10 minuter tills den fått en krämig konsistens.

Tillsätt basilikan och torsken. Ta av från värmen och låt stå i 5 minuter.

Smaka upp grytan med citronsaft, salt, svartpeppar och vitpeppar. Servera med ris eller pressad potatis.