Kycklingfrikadeller i currysås
Yield: 4 portioner
Calories: 430kcal
Materials
FRIKADELLER:
- 2 msk ströbröd
- 500 g kycklingfärs
- 1 st ägg
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk mynta
- 1 msk limejuice
- 1 st vitlöksklyfta pressad
- 1 st gul lök finhackad
- 5 dl hönsbuljong
CURRYSÅS:
- 1 st vitlöksklyfta pressad
- 1 msk curry
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl hönsbuljong från kokningen av frikadellerna
- 2 dl grädde
- Citronsaft
- Finhackad persilja salt och peppar
Instruktioner
Frikadellerna
- Blanda samtliga ingredienser till frikadellerna, och arbeta samman till en smidig färs.
- Forma färsen med vattensköljda händer till köttbullar.
- Koka upp buljongen i en gryta, lägg i frikadellerna och låt dem sjuda ca 5 minuter. Lyft upp dem med en hålslev och lägg dem på ett fat.
Currysåsen
- Under vispning; Fräs vitlök och curry snabbt i smöret utan att det tar färg.
- Vispa i mjölet och sedan hönsbuljong & grädde. Låt sjuda under omrörning i cirka 5 minuter tills den tjocknar.
- Smaka av med citronsaft, persilja, salt och peppar.
- Lägg ner frikadellerna i såsen och låt dem bli riktigt varma.
- Servera med kokt ris och sallad eller kokt broccoli.
Nutrition
Kalorier: 430kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 28g | Fat: 31g | Mättat fett: 15g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 10g | Transfett: 0,1g | Kolesterol: 172mg | Natrium: 479mg | Kalium: 919mg | Fiber: 0,1g | Socker: 5g | Vitamin A: 806IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 51mg | Järn: 2mg