Lättlagad tonfiskbowl
Idag kände jag för att laga något lättlagat och enkelt, det fick bli en bowl! Med en trevlig tonfiskröra, honungsrostade morötter och sötpotatis, ruccola, avokado och körsbärstomater.
Yield: 2 portioner
Materials
- Ruccola Så det täcker botten av din skål
- Körsbärstomater Någon näve
- 0,5 st avokado
- 2 st sötpotatis små
- 2 st morötter
Tonfiskröran:
- 250 g tonfisk avrunnen
- 1 st rödlök hackad
- 2 msk kapris
- 2 st vitlöksklyftor pressade
- Färsk dill Ett knippe hackat
- 2 msk naturell majonnäs
- 1 tsk srirachasås
- 1 tsk dijonsenap
- Saft från 1/2 lime
- Salt och svartpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skär morötterna och sötpotatisarna i mindre bitar.
- Ringla över olivolja och honung. Krydda med salt, peppar, paprikapulver, torkad och ramslök. Rosta ungefär 25-30 minuter i ugnen.
- Skölj ruccolan, skölj och halvera körsbärstomaterna. Skär avokadon i mindre bitar. Bygg sedan upp din bowl.
Tonfiskröran:
- Sila av tonfisken och lägg den i en skål.
- Hacka rödlöken och dillen. Pressa vitlöken.
- Tillsätt alla ingredienser i skålen och rör om. Ställ gärna in i kylen en stund före servering.