Lökgratinerad fläskytterfilé
En riktigt god rätt som passar fint både som vardagsmat och som festligare bjudmat!
Yield: 6 portioner
Calories: 928kcal
Materials
- 800 g fläskytterfilé
- 400 g gul lök
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 msk torkad timjan
- 3 msk tamarisoja
- 1 dl vatten
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk kalvfond
- 2 dl creme fraiche
- 5 dl grädde
- 2 dl riven ost
- 50 g smör till stekning
- 3 msk rapsolja till stekning
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C (Varmluft).
- Skiva köttet i 0,5-1 cm tjocka skivor.
- Bryn köttet i en stor stekpanna. Krydda med lite örtsalt och svartpeppar. Lägg över dom i en ugnsfast form.
- Skiva löken under tiden som du bryner köttet.
- Lägg i lite extra smör i samma stekpanna som du har brynt köttet i och lägg i löken. Låt den ligga och fräsa mjuk i cirka fem minuter.
- Tillsätt alla övriga ingredienser förutom den rivna osten. Låt allt stå och sjuda cirka fem minuter.
- Smaka av såsen och krydda upp lite extra om det behövs. Häll den sedan över köttet.
- Fördela den rivna osten över och ställ in i ugnen och gratinera cirka 15-20 minuter tills det att du har fått en fin färg på allt.
- Ta ut och servera med ris och en blandsallad.
Nutrition
Kalorier: 928kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 34g | Fat: 83g | Mättat fett: 44g | Fleromättat fett: 5g | Enkelomättat fett: 26g | Transfett: 0,3g | Kolesterol: 261mg | Natrium: 411mg | Kalium: 633mg | Fiber: 1g | Socker: 7g | Vitamin A: 1994IU | Vitamin C: 7mg | Kalcium: 362mg | Järn: 2mg