Lövbiffspanna med champinjoner
Lövbiffspanna med champinjoner, körvel och ramslök – en krämig och smakrik rätt, perfekt för vardag och helg!
Yield: 4 portioner
Calories: 615kcal
Materials
- 500 g lövbiff strimlad i 3-4 cm breda strimlor
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar nymald
- 2-3 msk olivolja till stekning
Såsen:
- 1 st schalottenlök eller gul lök
- 4 st vitlöksklyftor finhackad
- 400 g champinjoner skivade
- 25 g smör till stekning
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk torkad körvel
- 1 st mörk oxbuljongtärning löses upp i 2,5 dl vatten
- 3 dl grädde
- 1 msk lingonsylt
- 1 dl färsk ramslök finhackad
- 1 dl färsk persilja finhackad
- Salt och svartpeppar
Instruktioner
- Värm upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Bryn lövbiffen på båda sidor i cirka 2 minuter per sida, eller tills den får en fin stekyta. Lägg över lövbiffen på en tallrik och ställ åt sidan (den behöver inte vara helt genomstekt).
- Skala vitlöken och löken, och finhacka dem. Fräs dem i samma panna tillsammans med champinjonerna i några minuter tills de blir mjuka.
- Tillsätt körvel och ramslök och fräs ytterligare några minuter.
- Lös upp buljongtärningen i hett vatten och häll ner i pannan.
- Tillsätt grädden tillsammans med lingonsylten, smaka av med salt och peppar.
- Lägg tillbaka lövbiffen i såsen och låt allt puttra ihop i 5–7 minuter. Såsen kommer att tjockna något.
- Avsluta med att vända ner persilja!
Anteckning
Denna lövbiffspannan funkar alldeles ypperligt för dig som äter LCHF. Se bara till att servera den med något annat än potatis eller ris.
Nutrition
Kalorier: 615kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 32g | Fat: 51g | Mättat fett: 28g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 17g | Transfett: 0,2g | Kolesterol: 174mg | Natrium: 302mg | Kalium: 886mg | Fiber: 3g | Socker: 5g | Vitamin A: 3825IU | Vitamin C: 39mg | Kalcium: 119mg | Järn: 5mg