Mjuk pepparkaka i långpanna
Mjuk pepparkaka i långpanna: en saftig och kryddig klassiker med kanel, ingefära och nejlikor. Perfekt för stora sällskap och enkel att baka. En favorit till jul!
Yield: 10 rutor
Calories: 604kcal
Equipment
- 1 Långpanna 25x35
- Bakplåtspapper
- Elvisp
- Bunke
Materials
Pepparkakan
- 175 g smör
- 3 st ägg
- 2 dl socker
- 1 dl brun farin strö
- 240 g vetemjöl
- 1 msk kanel
- 1,5 tsk malen ingefära
- 1,5 tsk malen nejlika
- 1 tsk nystött kardemumma
- 1 tsk bikarbonat
- 2 dl gräddfil
- 100 g lingonsylt
Frosting
- 75 g rumsvarmt smör
- 2 dl florsocker
- 250 g färskost naturell
- 1,5 tsk vaniljsocker
Instruktioner
Pepparkakan
- Smält smöret och låt svalna.
- Blanda ner gräddfil och lingonsylt i smöret.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
- Blanda ner övriga ingredienser växelvis i äggsmeten.
- Häll smeten i långpannan klädd med bakplåtspapper.
- Grädda på 175 grader tills en sticka kommer ut just och just torr, ca 20-25 minuter beroende på ugn.
- Låt kallna helt.
Frostingen
- Vispa smöret ca 5 minuter.
- Vispa ner florsocker och vaniljsocker tills det blir krämigt.
- Vispa sedan ner färskost till en fluffig frosting.
- Bred frostingen över den kalla kakan.
- Dela upp i lagom stora bitar, 10-14 bitar beroende på storlek är rätt lagom.
Nutrition
Kalorier: 604kcal | Carbohydrates: 75g | Protein: 5g | Fat: 33g | Mättat fett: 20g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 8g | Transfett: 1g | Kolesterol: 92mg | Natrium: 279mg | Kalium: 112mg | Fiber: 1g | Socker: 54g | Vitamin A: 1087IU | Vitamin C: 0,2mg | Kalcium: 65mg | Järn: 1mg