Parmesan och limelax
Den här magiskt krämiga snabba och helt ljuvliga laxen.. Smakar som en dröm och är så lätt att tillaga.
Yield: 4
Materials
- 700 g fast potatis
- 2 krm fint salt
- 0,5 msk olivolja
- 1 krm svartpeppar
- 400 g färsk laxfilé
- 1 st lime
- 100 g parmesanost
- 3 dl vispgrädde
- 1 st gräslök
Instruktioner
- Skär laxen i portionsbitar om du har hel färsk lax. Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxen på hög värme ca 1-2 min/sida så att den får en krispig yta. Lyft ur laxen och lägg på en tallrik.
- Tillsätt grädde och riven parmesanost i pannan. Vispa samman såsen och låt den sjuda i 5 minuter.
- Riv limeskal och finhacka gräslöken. Tillsätt rivet limeskal, 1 tsk limesaft och gräslök i såsen. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg ner laxbitarna i såsen och sjud i 2-3 minuter.
- Dekorera laxen med lime och lite extra riven parmesanost.
- Servera med valfritt tillbehör som t.ex. klyftpotatis, ris eller pasta och gärna en grönsallad.