• Mät upp mjöl i en bunke. Jag använder kitchenaids stora skål. Häll över den fingervarma mjölken och lös upp jästen helt.
• Blanda ner socker och salt och börja knåda degen. Använder du en matberedare så använd degkrok.
• Tillsätt ägg och äggula.
• Banda slutligen i tärnat mjukt smör.
• Degen ska vara lätt och fluffig.
• Plasta in degen i skålen och låt jäsa i 30 minuter.
• Skala och tärna rabarber.
• Klä bakformen med bakplåtspapper.
• Fördela degen jämnt i formen och täckt med rabarber.

Smuldeg:

• Blanda alla ingredienser till smuldegen och strö den över.
• Täck med en kökshandduk och låt jäsa i 25 minuter.
• Sätt ugnen på 175 grader varmluft (utan varmluft 15 grader mer eller enligt ugnen).
• Baka vetekakan i 30 minuter.
• Ta ut kakan från ugnen och låt den svalna innan du skär den i bitar.