Pumpkinspicekaka med espressofrosting
En gudomlig kombination av kryddig och saftig botten med en kaffefrosting 🤎
Yield: 10 bitar
Calories: 434kcal
Materials
Pumpakaka
- 1 dl pumpapuré
- 2 dl strösocker
- 1,5 dl neutral olja
- 2 st ägg
- 3 dl vetemjöl
- 0,25 tsk salt
- 0,5 tsk bikarbonat
- 2 msk vaniljsocker
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk malen ingefära
- 0,5 krm malen muskot
- 1 tsk malen kardemumma
Espressofrosting
- 200 g färskost
- 1-2 dl florsocker
- 2-3 tsk espresso
Instruktioner
Pumpakaka
- Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
- Lägg i kryddorna.
- Blanda ihop de torra ingredienserna och sikta ner dem i smeten. Tillsätt sedan olja och pumpapuré.
- Grädda 175°C 45-50 minuter över och undervärme.
Frosting
- Vispa ihop färskost och florsocker. Tillsätt espresso.
Montering
- Låt kakan svalna helt innan du lägger på frostingen. Toppade också med lite kakao.
Anteckning
Glutenfritt: byt ut mjölet till 1dl mandelmjöl, 1dl bovetemjöl och 1 dl glutenfritt havremjöl.
Nutrition
Kalorier: 434kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 4g | Fat: 22g | Mättat fett: 5g | Fleromättat fett: 5g | Enkelomättat fett: 11g | Transfett: 0,1g | Kolesterol: 21mg | Natrium: 88mg | Kalium: 84mg | Fiber: 1g | Socker: 31g | Vitamin A: 1827IU | Vitamin C: 0,5mg | Kalcium: 30mg | Järn: 2mg