Skala potatisen.

Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken samt ägget.

Stek bacon i en stekpanna och håll det varmt. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.

Riv potatisen grovt direkt ner i äggsmeten.

Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.

Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Servera raggmunkarna med baconet , lingonsylt & en klick yoghurt eller crème fraiche!