Rhubarb exotic
Har du rabarber i trädgården som du vill göra något gott och läskande på? Här kommer ett tips på en riktigt härlig sommardrink.
Yield: 1 st
Equipment
- Shaker
- Sifon
Materials
Ingredienser till drinken
- 5 cl vit rom Havanna club
- 3 cl lime
- 3 cl kallrörd rabarbersockerlag
- Kokosskum
Kallrörd rabarbersockerlag
- 150 g rabarber
- 150 g socker
Kokosskum
- 0,5 dl kokosflakes
- 1 dl socker
- 1 dl vatten
- 3 st äggvitor
Instruktioner
Kallrörd rabarbersockerlag
- Skär rabarbern i bitar och blanda ihop med sockret. Ställ in i kylen och låt dra i cirka 1,5 timme. Det skadar inte att röra om lite ibland.
- Sila av när du har en lösning du är nöjd med. Det tar någon timme i kylen.
Kokosskum
- Rosta kokosflakes i en torr panna så att dom får en fin gyllene färg.
- Tillsätt socker och vatten och låt det hela hettas upp. Rör om så att sockret löses upp.
- Låt blandningen stå och dra tills det att den har svalnat. Sila av!
- Lösningen blandas i sifonen med 3 äggvitor som sedan laddas med rätt antal patroner för din sifon. Ställ kallt.
Blanda drinken
- Skaka rom, lime och rabarbersockerlag tillsammans med is.
- Sila upp i glas, antingen ett kylt sådant eller över is.
- Toppa med kokosskum. Njut!