Rulltårta med körsbär
Chokladrulltårta med körsbärsfyllning blir en fröjd för alla sinnen.
Yield: 20
Calories: 118kcal
Materials
Rulltårta:
- 3 st ägg
- 1,5 dl socker
- 60 gr potatismjöl
- 2 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
Fyllning:
- 125 gr mascarponeost
- 1,5 dl grädde
- 0,5 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- ca 200 gr körsbärsmarmelad
Chokladganache:
- 80 gr grädde
- 80 gr mörk choklad
- 1 tsk smör
Instruktioner
Rulltårta:
- Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i ca 5 minuter.
- Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver. Rör om med gaffel så att alla klumpar försvinner, sikta ner i äggsmeten och vänd försiktigt om till en jämn smet.
- Klä en långpanna med bakplåtspapper och bred ut smeten.
- Grädda på 200 grader i 5-8 minuter.
- Vänd upp rulltårtan på ett nytt sockret bakplåtspapper och låt svalna helt.
Fyllning:
- Vispa ihop alla ingredienser förutom marmeladen fluffigt.
- Vänd sedan ner marmeladen och bred ut fyllningen över botten.
- Bred på ett tunt lager marmelad över fyllningen och rulla ihop. Låt stå över en natt.
Chokladganache:
- Smält chokladen i grädden och rör till en jämn ganache. Rör ner smöret.
- Låt sedan stå tills den tjocknar.
- Häll/bred över ganachen på rulltårtan.
- Toppa med exempelvis lättvispad grädde och bigarråer.
Nutrition
Kalorier: 118kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 1g | Fat: 7g | Mättat fett: 4g | Fleromättat fett: 0,2g | Enkelomättat fett: 1g | Transfett: 0,002g | Kolesterol: 20mg | Natrium: 9mg | Kalium: 43mg | Fiber: 0,2g | Socker: 10g | Vitamin A: 259IU | Vitamin C: 0,2mg | Kalcium: 19mg | Järn: 0,1mg