Ryttarkaks-cookies
Såå gott och enkla cookies! Tänk dig en klassisk ryttarkaka men i cookie format kan det bli bättre?
Yield: 14
Materials
- 150 gram smör rumsvarmt
- ½ dl strösocker
- 1 ½ dl farinsocker
- 1 ägg
- 2 tsk bakpulver
- 3 dl vetemjöl
- ½ dl kakao
Kokostäcke:
- 50 g smör
- 1 ½ dl strösocker
- 1 dl grädde
- 1 dl sirap
- 2 ½ kokos
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
- Vispa ihop smör, strösocker, farinsocker och ägg i en bunke.
- Tillsätt resterande ingredienser och vispa till en deg.
- Forma degen till bollar och lägg på en plåt.
- Grädda i 10 minuter.
Kokostäcke:
- Blanda smör, socker, grädde och sirap i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 2 minuter under omrörning.
- Häll i kokosen och låt sjuda ytterligare 1 minut.
- Ta ut dina cookies och toppa med kokostäcket.
- Grädda i 5 minuter till. Ta sedan ut låt svalna.