Saffrans-solbulle med lingon och vaniljkräm
En fluffig bulle kombinerat med saffran, lingon och vaniljkräm, den ultimata kombon som ni inte vill missa😍
Yield: 22 medelstora
Materials
Bullar:
- 700 gram vetemjöl
- 300 gram vatten
- 120 gram strösocker
- 100 gram rumsvarmt smör
- 1 ägg
- 10 g salt
- 30 gram jäst
- 1 förp saffran paste
Fyllning:
- lingonsylt
- vaniljkräm t.ex. marsansås
Garnering:
- 75 gram smör smält
- strösocker
Instruktioner
Bullar:
- Häll ner alla ingredienser i en köksassistent i 10 minuter (eller knåda för hand i 20 min)
- Stjälp ut degen på mjölat bord och låt jäsa under handduk i 30 minuter.
- Väg upp degen till bitar som väger 60 gram (ca 20 - 24 stycken). Runddriv (gör dem runda) och lägg 12 stycken på varje plåt.
- Låt jäsa på plåtarna i 45 minuter under handduk.
Fyllning:
- Gör fördjupning i varje degboll (med skaftet från en slev). Klicka ner vaniljkräm med sked eller spritspåse. Toppa med lite lingonsylt.
- Grädda i ugn på 230 grader (varmluft) i 10-13 minuter.
Garnering:
- Ta ut och pensla med smält smör och strö över med strösocker.
- Låt svalna och njut! Förvara i rumstemperatur i påse. De går även bra att frysa in.