Saffranspannacottakaka
Saffranspannacottakaka – saftig pepparkakskladdkaka toppad med len saffranspannacotta. En lyxig och julig dessert för alla tillfällen!
Yield: 8 bitar
Calories: 540kcal
Equipment
- Form 16-18 cm
Materials
Botten
- 125 gr smör
- 2 st ägg
- 2,5 dl socker
- 0,5 tsk mald ingefära
- 1 tsk malen kanel
- 0,5 tsk malen nejlika
- 0,5 tsk malen kardemumma
- En nypa salt
- 1,5 dl mjöl
Saffranspannacotta
- 2,5 st gelatinblad
- 5 dl grädde
- 0,5 dl strösocker
- 1 påse saffran
- 1 tsk vaniljsocker
Instruktioner
Botten
- Smält smöret.
- Rör i socker och kryddor.
- Tillsätt äggen och slutligen mjölet.
- Grädda i 175 grader i ca 20-25 minuter beroende på ugn och form. Den ska fortfarande vara lite rörlig i mitten när den tas ut. Låt kallna helt. Se till att kladdkakan ligger mot springformen så inte pannacottan rinner igenom när den hälls över sedan.
Saffranspannacotta
- Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i ca 5 min.
- Koka under tiden upp grädde och socker i en kastrull.
- När blandningen kokat upp, ta kastrullen av värmen, krama vattnet ur gelatinbladen och rör ner i gräddblandningen så att det smälter.
- Rör ner saffran och vaniljsocker.
- Låt pannacottan svalna ca 20-30 minuter, rör om då och då, innan den hälls över kladdkakan.
- Låt stå till sig, gärna över en natt.
Nutrition
Kalorier: 540kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 4g | Fat: 36g | Mättat fett: 22g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 9g | Transfett: 1g | Kolesterol: 105mg | Natrium: 119mg | Kalium: 87mg | Fiber: 1g | Socker: 39g | Vitamin A: 1311IU | Vitamin C: 0,4mg | Kalcium: 50mg | Järn: 1mg