Saftig citronsockerkaka
En saftig citronsockerkaka, så enkelt men så gott!
Börjar kännas som vår i luften och då blir det mycket bakverk med citron i hemma hos oss. Den här citronsockerkakan är en riktig favorit!Välj, beroende på storleken på citronerna, om du använder finrivet skal från 1 eller 2 citroner. Bröa gärna formen med kokosflingor, det blir så gott!
Yield: 8
Materials
- 150 gr smör
- 0,5 dl grädde
- 2 dl socker
- 180 gr mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 citroner skal och saft från en halv citron
Instruktioner
- Smält smöret, tillsätt grädden och låt svalna.
- Smörj en form och bröa med kokosflingor.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Tillsätt finrivet citronskal från citronen/citronerna.
- Vänd ner smörblandningen och mjölblandningen och vänd runt till en jämn smet.
- Pressa i saften från en halv citron, blanda ner.
- Grädda på 175 grader på nedersta falsen i ca 30-35 minuter beroende på form och ugn.
- Låt svalna en stund och vänd sedan kakan upp och ner och låt svalna helt.
- Förvara kakan i rumstemperatur, gärna med formen den bakats över för att behålla sin saftighet.