• Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
• Smält smöret och ställ åt sidan.
• Vispa ägg och strösocker pösigt med en elvisp på hög hastighet.
• Riv morötter fint på rivjärn. Häll ner morötterna och smöret i äggblandningen.
• Tillsätt alla torra ingredienser och vänd försiktigt runt smeten.
• Blanda slutligen i filen till en slät smet.
• Häll smeten i valfri form.
• Grädda långt ner i ugnen i 40-45 minuter. Testa med en provsticka eller gaffel så att kakan är torr i mitten.
• Ta ut kakan och låt den svalna helt.

Frosting:

• Vispa alla ingredienser till en luftig och slät frosting med en elvisp. Se till så att smöret är rumstempererat annars blir det klumpigt.
• Spritsa eller bre ut frostingen på kakan.
• Servera kakan direkt eller förvara den i kylen.