Solskensbullar
Solskensbullar! Mjuka vetebullar fyllda med krämig vanilj och rullade i socker. Perfekta till fika!
Yield: 24 st
Calories: 259kcal
Materials
- 12-13 dl manitoba cream vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 2 tsk kardemumma mortlad
- 1 tsk salt
- 150 g smör rumsvarmt
- 50 g jäst
- 5 dl mjölk
Fyllning:
- 4 portioner Marsán Vaniljsåspulver + mjölk
Pensling:
- 2 st ägg
Garnering:
- smör smält
- strösocker
Instruktioner
- Smula jästen i en bunke/köksassistent. Värm mjölken till 37° och häll den över jästen. Klicka i smöret.
- Häll det mesta av mjölet samt socker, kardemumma och salt i bunken.
- Arbeta till en blank och smidig deg som släpper bunkens kanter, ca 8 min.
- Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 40 min.
- Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den lätt. Dela degen i 24 bitar och rulla varje bit till en slät bulle. Låt bullarna jäsa under bakduk på plåtar med bakplåtspapper ca 30 min.
- Sätt ugnen på 250°.
- Häll vaniljkrämen i en spritspåse. Gör ett hål med fingret i varje bulle. Fyll hålet med vaniljkräm. Låt bullarna jäsa ca 10 min.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen 5–8 min. Låt svalna på galler.
- Pensla de avsvalnade bullarna med smält smör och rulla/doppa dem i strösocker.
Nutrition
Kalorier: 259kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 6g | Fat: 6g | Mättat fett: 4g | Fleromättat fett: 0,4g | Enkelomättat fett: 2g | Transfett: 0,2g | Kolesterol: 16mg | Natrium: 67mg | Kalium: 100mg | Fiber: 2g | Socker: 5g | Vitamin A: 190IU | Vitamin C: 0,02mg | Kalcium: 35mg | Järn: 2mg