Toscakaka
Toscakaka med choklad och kokostosca – en saftig långpannekaka med mjuk botten och knäckig topping. Enkel att baka och perfekt till fikabordet!
Yield: 25 bitar
Calories: 416kcal
Materials
Botten
- 200 g smör
- 5 dl strösocker
- 2 krm salt
- 1 dl kakao
- 2 tsk vanilinsocker
- 3 dl vetemjöl 180 g
- 4 ägg
Kokostosca
- 75 g smör
- 1 dl ljus sirap
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 dl vispgrädde
- 5,5 dl kokosflingor
Instruktioner
- Börja med att sätta ugnen på 200 grader och klä en långpanna, ca 25*35 cm, med bakplåtspapper.
- Botten: Smält smöret i en kastrull. Tllsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en slät smet. Bred ut smeten jämt i formen.
- Grädda kakan i mitten av ugnen ca 18 minuter ( gör kokostoscan under tiden).
- Kokostoscan: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap, strösocker och vispgrädde.
- Låt koka upp, sänk värmen och tillsätt kokosen. Låt det sjuda ca 5 minuter.
- Ta ut kakan och bred över glasyren. Grädda ytterligare 10 minuter tills kakan fått en fin gyllenbrun färg. Sammanlagt 18+10 minuter i ugn.
- Låt svalna innan den skärs i bitar med en vass kniv.
Nutrition
Kalorier: 416kcal | Carbohydrates: 47g | Protein: 5g | Fat: 26g | Mättat fett: 20g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 4g | Transfett: 0,4g | Kolesterol: 54mg | Natrium: 122mg | Kalium: 215mg | Fiber: 5g | Socker: 31g | Vitamin A: 354IU | Vitamin C: 0,3mg | Kalcium: 26mg | Järn: 2mg