Zucchinichutney

Zucchinichutney är en smakrik och kryddig chutney som är perfekt för att förhöja både vardagliga och festliga måltider.

Zucchini kokas tillsammans med lök, äpple, ättiksprit, socker och en blandning av kryddor som ingefära, chili och spiskummin, vilket ger en balanserad chutney med både sötma och syra.

Den passar utmärkt som tillbehör till grillat kött, på en ostbricka eller som smaksättare i mackor och wraps.

Lari Salminen

Före detta kock som fortfarande älskar att laga mat och att inspirera andra.

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 3 timmar timmar

Servings: 4 mindre burkar

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 500 g zucchini
• ▢ 150 g syrligt äpple
• ▢ En bit färsk chili efter smak
• ▢ 100 g rödlök
• ▢ 1 dl socker
• ▢ 2 msk honung
• ▢ 2 krm salt
• ▢ 1 dl ättiksprit
• ▢ 1 vitlöksklyfta
• ▢ 1 tsk malen ingefära
• ▢ 0,5 tsk spiskummin
• ▢ 1 dl vatten

Instruktioner

• Tärna ner/hacka alla ingredienser. Jag skar zucchinin ungefär 1x1cm.
• Lägg allt i en kastrull och fyll på med övriga ingredienser.
  
• Koka upp och låt det hela koka under lock i cirka 45 minuter. Rör om då och då.
• Ta en potatisstöt och mosa till zucchinin lite, om det fortfarande är lite för hård, så låt det koka en stund till.

  Låt sedan allt sjuda tills det att du har mjuk zucchini och en syltig konsistens.
• Smaka av och krydda upp lite mer om du vill.
• Häll upp på rengjorda och steriliserade burkar och sätt på locken direkt.

  Ställ att svalna. Förvara sedan i kyl eller svalt förråd.

Anteckning

Här hittar du tips på hur du steriliserar burkar på rätt sätt.

per mindre burkar

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!